皮炎湿疹是一种常见的皮肤炎症，它可能导致皮肤红肿、瘙痒、疼痛等不适症状。在治疗皮炎湿疹的过程中，除了药物治疗外，饮食调整也是非常重要的一部分。那么，皮炎湿疹患者不能吃什么食物呢?

首先，皮炎湿疹患者应避免食用辛辣、刺激性食物。这些食物可能刺激皮肤，加重炎症，不利于病情的控制。常见的辛辣食物有辣椒、花椒、姜、蒜等，患者应该尽量避免食用。

其次，高蛋白质食物也是皮炎湿疹患者需要谨慎选择的食物。虽然蛋白质是人体必需的营养物质，但是某些高蛋白质食物，如海鲜、牛羊肉等，可能引发过敏反应，加重皮炎湿疹的症状。因此，患者在饮食中应适量控制高蛋白质食物的摄入。

此外，皮炎湿疹患者还应避免食用过于油腻、甜食以及刺激性食物。油腻食物可能导致皮肤油脂分泌过多，加重皮肤负担;甜食则可能引发血糖波动，影响皮肤健康;刺激性食物如咖啡、茶、烟酒等，也可能对皮肤产生不良影响。

那么，皮炎湿疹患者应该吃什么食物呢?建议患者在饮食中多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类食物等。这些食物有助于皮肤健康，促进炎症消退。同时，患者还可以适量摄入富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，以满足身体对营养的需求。

总之，皮炎湿疹患者在饮食方面应以清淡、易消化、营养均衡为原则。避免食用辛辣、刺激性、高蛋白质、油腻、甜食以及刺激性食物，多摄入富含维生素和矿物质的食物，有助于控制病情，促进皮肤健康。同时，患者还应保持良好的生活习惯和心态，积极配合医生的治疗建议，共同战胜皮炎湿疹这一皮肤顽疾。